鸡肉菠菜通心粉
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用料
| 通心粉 | 500g |
| 菠菜 | 400g |
| 鸡胸 | 3块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 一个 |
| 口蘑 | 250g |
| 茄子 | 一个 |
| 松仁 | 适量 |
| ricotta芝士 | 250g |
| 芝士碎，mozzarella或者cheddar都可以 | 200g |
| 红椒 | 3-5个 |
| 番茄沙司 | 700g |
| 盐 | 适量 |
| 罗勒叶 | 适量 |
鸡肉菠菜通心粉的做法
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【备料】切丁
鸡胸肉切丁，洋葱切丁，口蘑切丁，茄子切丁，红椒切丁（这里用的是已经烤过的红椒，所以水分已经少很多，我用了五个） -
【炒丁】
炒鸡肉丁，撒适量盐，盛出。
炒茄子丁，盛出。
炒洋葱丁，蒜丁，红椒丁，口蘑丁，炒个5分钟左右加入鸡肉丁茄子丁一起翻炒，加盐调味，收汁。 -
【焯菠菜/煮通心粉】
焯菠菜，沥干后与ricotta芝士拌匀成菠菜酱。有着美丽的绿色哟。
通心粉根据包装上印有的烹煮时间来煮，煮后过冷水沥干。话说我就用焯过菠菜的水来煮的通心粉。
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【铺陈入烤箱】
烤箱预热185度。
通心粉码到烤盘，浇上炒好的各种丁，浇上番茄沙司，浇上菠菜酱，再撒上松仁，最后用芝士碎来盖棺。
【烤箱】
盖上锡纸烤10分钟。
取下锡纸烤20分钟直至表面芝士到你喜欢的程度！
然后enjoy！
小贴士
整道菜大概要1-1.5小时，这个分量很足，够六人分了。
