菠菜在开水中过水捞出和水放入主锅,以1分/速度10打成泥,用细滤网过滤出紫甘蓝汁,清空主锅。
将面粉、滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3 - 6渐速混合。加入盐,以2分/ 揉面,静置15分钟醒面。
将面团分割24个20克/个的剂子。
擀成饺子皮。
包上馅料。
将生坯码入保鲜盒中,放入冰箱冷冻保存。
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