鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包

恩乐面坊广东拉肠粉的DIY材料包，其中配有白鲨牌肠粉专用粉500g、肠粉蒸盘1个、硅胶油刷1个、刮刀1个、蒸盘夹1个以及一份简单的肠粉入门制作说明书。

油条，很关键的就是一定要非常脆，建议如果是外面买的油条，放进烤箱200度再烤8分钟左右，如上图，如果自己炸的建议炸的焦脆一点。

鲜虾去壳、去虾线，洗净备用

因为需要将脆油条尽量压碎，然后和鲜虾拌在一起。

将料制作，恩乐面坊配的说明书上有一种，这里我提供一个我自己比较喜欢的酱汁制作方式～材料都很平常。
洋葱、姜片、葱节和大蒜洗净、切好。用料不用多，就是调酱汁味道的～

生抽+蚝油+白糖+盐+水调匀～

将调好的水倒入锅中，加入之前切好的调料们，焖煮十五分钟。

之后滤掉残渣，剩下酱汁即可。

按照说明书上的配比，差不多100g肠粉粉+200g纯净水，拌匀。

在肠粉盘上刷薄薄一层油

加入少量之前调好的肠粉浆，薄薄一层就可以。因为肠粉一定要薄才好吃。放入虾和脆油条～

大火蒸2-3分钟就可以了～

之后用刮刀将肠粉卷起即可。

卷的时候小心一点儿，因为粉皮薄有点儿容易破，如果为了美观可以将刮刀再移到另一层（如上图，我可以再从右边刮起肠粉盖上去就美观啦）

绿叶菜摘好、洗净，烧开水汆熟绿叶菜，如果希望菜的颜色翠绿，可以在水中加入点点盐或食用油。

淋上酱汁，酱汁对我来说真的是点睛之笔，因为滋味更明显，适合我这样的重口味爱好者。

配上一杯茶，自己在家也能愉快享受肠粉的美妙滋味啦。