榆木小花生
草莓布丁
8.0
综合评分
27
人做过这道菜
此配方刚好可以做图中173ml的布丁杯十杯！
家里没有树莓果茸的话，顶层直接用草莓原汁好了，只是那样的话吉利丁片量要调整哦！吉利丁片的使用比列一般为1:40，也就是5克吉利丁片加200克液体，这样的基础上，大家自行调整软硬程度！
家里没有树莓果茸的话，顶层直接用草莓原汁好了，只是那样的话吉利丁片量要调整哦！吉利丁片的使用比列一般为1:40，也就是5克吉利丁片加200克液体，这样的基础上，大家自行调整软硬程度！
用料
| A：牛奶层 | |
| 牛奶 | 650克 |
| 鱼胶片 | 3片 |
| 舒可曼砂糖 | 65克 |
| 草莓 | 适量 |
| B：草莓层 | |
| 牛奶 | 350克 |
| 草莓汁 | 150克 |
| 舒可曼砂糖 | 50克 |
| 鱼胶片 | 2.5片 |
| C：树莓层 | |
| 树莓果茸 | 200克 |
| 舒可曼砂糖 | 70克 |
| 鱼胶片 | 3片 |
草莓布丁的做法
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准备原材料
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牛奶层的吉利丁片提早泡软备用
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部分牛奶加入砂糖加热到40---60度之间，温度太高影响吉利丁片口感
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加入泡入的吉利丁片搅拌至融化，然后加入剩余的牛奶搅拌均匀后，放入冰箱冷冻19分钟左右
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此时可以准备草莓放入杯中，切下的草莓头尾等下打草莓汁用！
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加入冰箱冷冻至有点浓稠状的牛奶（如果不冷冻一会直接加，草莓会浮起）图中是冷冻了十几分钟的状态，然后送入冰箱继续冷冻
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此时把草莓层需要用到的吉利丁片用冷水泡软备用，同时打草莓汁（具体草莓汁与牛奶比列可以随个人喜欢，不一定按照我这个比列）
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同样，部分牛奶加入砂糖加热到40---60度后加入吉利丁片融化，然后加入草莓汁和剩余的牛奶搅拌均匀！
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将冷冻的布丁拿出倒入冷却了的草莓层布丁，放入冷冻
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树莓层需要的吉利丁片提早冷水泡软，将树莓果茸加砂糖加热到40--60度左右后加入泡软的吉利丁片
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最后添加一层树莓层，放入冰箱冷藏，此时就无需冷冻了，吃之前稍微装饰就完成了！
