豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜

2 人做过这道菜
鸡胸肉是健身的好盆友,大概一年半以前我就开始狂吃鸡胸肉了,基于人懒,各种简单做法成了我的最爱,这道豌豆炒鸡丁就挺好,方便快手,有菜有肉,五分钟就能搞定!

用料  

豌豆 适量
鸡胸肉 1块
淀粉 适量
料酒 适量
适量
二荆条辣椒 3根

豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法  

  1. 烧一锅水,将洗干净的碗都倒进去煮,我很怕吃到生的东西,所以比较难熟的我都会先用水煮开,确保不会拉肚肚囧。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤1
  2. 煮的同时可以准备材料,鸡胸切小块,加入淀粉和料酒腌制一会,我这个是两天的量,所以看上去有点吓人…二荆条斜切小段,我是重度嗜辣,不吃辣的可以省去辣椒或者少放点。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤2
  3. 豌豆煮开后沥干水分,免得炒的时候溅油。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤3
  4. 锅内倒油,烧至七成热,放入辣椒段翻炒至出香味。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤4
  5. 倒入鸡丁翻炒至变色。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤5
  6. 倒入酱油翻炒,一是为了提色提味,二个是因为我油放得少,加入液状调料可以防止太干而粘锅。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤6
  7. 上色翻炒均匀后加入豌豆粒翻炒。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤7
  8. 差不多的时候加入盐,但要少放点,因为酱油就很咸了。或者口味淡的可以不放盐。翻炒均匀起锅装盘。

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤8
  9. 开吃!从开始到结束不超过十分钟!翻炒过程还不到五分钟~

    豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法 步骤9

小贴士

腌制鸡肉的时候加淀粉可以让鸡肉更嫩滑,但别放太多了,不然入锅的时候会结块。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜相关分类

该菜谱发布于 2017-03-25 14:23:38
34 收藏


作者千叶熊二的其他菜谱

豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的答疑

关于豌豆炒鸡丁—五分钟快手菜的做法还有疑问? 登录提一个问题