荤菜:牡蛎,鸡蛋,瘦肉或三层肉 | |
素菜: | 荷兰豆、胡萝卜、莴笋、春笋等【喜欢啥菜加啥哈】 |
五香粉少许,盐巴,厦门辣椒酱 |
准备好春卷皮,我是按照厨友的方法自己做的,求快可以市场上买现成的~
老妈的做法是,把每样食材都切的细碎,这个很锻炼刀功😂。素菜:莴笋,春笋,包菜,胡萝卜,豆腐干,黑木耳,蒜苗,芹菜豆芽等各炒到7分熟。瘦肉,海蛎【全熟哈】分别炒好乘盘里。其中鸡蛋是用煎的哈,这样香~
一两小时过去,所有食材都炒好了,都倒锅里翻伴,这时老妈喜欢放点五香粉调味~
然后的然后,就轮到我上场,洗手开包,大口大口吃啦😍😍
最后啰嗦一句,闽南喜欢的是海堤特级辣椒酱,菜菜上淋上少许辣椒酱,真的很美味~煎炸食品都爱这货~😎海堤老板是不是要奖励我点广告费😁?开玩笑~这牌子辣椒酱我们家里是永远不缺,你就知道🈶多爱。
春卷馅儿不同地方各有习俗,同厦门,岛内有些吃法,习惯加海苔和花生酥;在闽北吃过,喜欢加粉丝~