素bagel非油炸甜甜圈

Name: 素bagel非油炸甜甜圈
Ingredients: 250克主材料。面粉; 3克酵母; 100克豆浆，我用自己磨的鹰嘴豆浆; 57克水，我用煮过鹰嘴豆的水，纯净水也可以; 25克糖，我用的是红糖，白糖也可以; 5克盐，我用的是海盐普通的也可以; 20克油，橄榄油色拉油均可; 若干香料，我加了罗勒牛至叶等; 2勺亚麻籽; 若干，主要装饰用辅料。。自制草莓酱，糖粉，巧克力酱

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吃货的维度

这是bagel就是非油炸的甜甜圈，纯素的，方子灵感来自素食星球，加上自己的变动，采用长时间的低温发酵，适合上班人群，两天晚上成就美味。
方子一共做8个。

用料

主材料。面粉	250克
酵母	3克
豆浆，我用自己磨的鹰嘴豆浆	100克
水，我用煮过鹰嘴豆的水，纯净水也可以	57克
糖，我用的是红糖，白糖也可以	25克
盐，我用的是海盐普通的也可以	5克
油，橄榄油色拉油均可	20克
香料，我加了罗勒牛至叶等	若干
亚麻籽	2勺
辅料。。自制草莓酱，糖粉，巧克力酱	若干，主要装饰用

素bagel非油炸甜甜圈的做法

把所有主材料放入面包机，开启和面功能，不要进行发酵。。
没有面包机就手揉吧，正常做面包的揉面。。。
到起筋就可以了，不用手套薄膜的，
和好的面放入保鲜袋，挤掉空气，扎进口袋，放进冰箱，冷藏，注意是冷藏，12到24小时。。正好第一天揉面第二天做，特别方便。
冷藏好，拿出面团，放在常温，等，面团变常温后打开保鲜袋，倒在案板上。
分割成8块
揉成团，盖湿毛巾，静置10min
整形，圈成圈，盖上湿毛巾，静置20min
煮一锅水，放入糖，一般一千克水加一百克糖，可多可少，主要看个人喜好，煮开，把醒好的面团放进去煮，等面团浮起来了，翻面再煮30秒，一般第一次浮起来二十几秒的样子。。。
煮好后乘出来，放在烤盘，煮的时候顺便预热烤箱，150度，煮好后直接进烤箱150度，20分钟，出炉啦
装饰，砂糖粉
涂草莓酱
涂巧克力酱