准备一个6寸的可可戚风蛋糕
把40克牛奶+20淡奶油放锅里煮沸马上关火,要不停搅拌哦,再加入10克可可粉+90克巧克力+黄油,融化搅拌均匀放凉
120克淡奶油放干净盆里打发到7成发(刚出现纹路再打一下下就好)
再把放凉了的巧克力液倒入奶油中搅拌均匀,放入裱画带中
把6寸戚风蛋糕分成三片,中间挤上刚搅拌好的巧克力液
巧克力奶油
把250克淡奶油放入锅中煮沸加入50克黑巧克力,和10克法芙娜可可粉,慢慢的搅拌到均匀,放冰箱冰一晚后打发成巧克力奶油(这要提前一天做,也可以上面夹层的巧克力多做点来涂面)
巧克力网
量蛋糕的高度和长度准备一条油纸,几块黑巧克力放裱画袋子中放入热水里融化,在裱画带上剪个小口。把巧克力挤到油纸上(如图),挤好后放一会儿半干状态时围到蛋糕上,放入冰箱冰几分钟,撕掉油纸,完成
最后再蛋糕上裱花,装饰水果就OK啦