海鱼米饮汤

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海鱼种类繁多、琳琅满目,阳江人习惯称所有海鱼为“新鲜”,而这种米饮汤是我最喜喝的鱼汤之一。

用料  

海鱼 400克
节瓜 200克
瘦肉 150克
粘米一小把(可以用粘米粉代替)
香菜、姜丝、油、盐 适量

海鱼米饮汤的做法  

  1. 海鱼去腮去肠肚切件,节瓜去皮去籽切片,瘦肉切片;香菜洗干净切碎,备用

    海鱼米饮汤的做法 步骤1
  2. 粘米用清水浸泡约2小时,用搅拌机搅拌成米汤。

    海鱼米饮汤的做法 步骤2
  3. 锅内倒进米汤(注意搅拌不要煮糊),煮开后放入瘦肉和节瓜,煮五分钟开后,再放入海鱼煮2分钟左右,放香菜,熄火即可。

    海鱼米饮汤的做法 步骤3

小贴士

海鱼一定要买新鲜活命的,这样煮出来的汤既有米糊的浓香,又有鱼的鲜甜,新鲜又营养。

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该菜谱发布于 2017-03-25 17:24:59
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海鱼米饮汤的答疑

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