波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)
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人做过这道菜
围食猫
偶然间在B站发现的视频（av8411294），一直想尝试然而下厨房没办法找到菜谱，于是只有自己截图收藏着，等有机会了就试一下
原版戳https://www.youtube.com/watch?v=yjxBa2Nq0a8
原版戳https://www.youtube.com/watch?v=yjxBa2Nq0a8
用料
| 主材料： | |
| 猪肋排 | 1kg |
| 腌料： | |
| 红糖 | 3汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 红辣椒粉 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 3/4汤匙 |
| 大蒜粉 | 3/4汤匙 |
| 芥末粉 | 3/4汤匙 |
| 洋葱粉 | 3/4汤匙 |
| 烧烤酱汁： | |
| 番茄沙司 | 80g |
| 番茄酱 | 60g |
| 苹果醋 | 3汤匙 |
| 伍斯特沙司 | 1汤匙 |
| 木醋酸（熏液液） | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4汤匙 |
| 黑胡椒 | 1/4汤匙 |
| 波旁威士忌酒 | 5汤匙 |
| 红糖 | 5汤匙 |
| 可以搭配蔬菜沙拉，具体的沙拉制作看后面～ |
波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)的做法
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视频里用的是圣路易斯猪肋排（听起来好像很好吃？）
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红糖3汤匙
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盐
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熏制红辣椒粉
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黑胡椒粉
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大蒜粉
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芥末粉（话说看视频的时候还以为是干蛋黄……）
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洋葱粉
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蛋抽混合均匀
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涂上烟熏液（木醋酸），没有的可以跳过
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混合好的粉末均匀地涂在肋排上
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包上保鲜膜
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冰箱放置至少一晚
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取出后放在烤盘上
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盖上锡纸
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烤箱中层120度烤制2个半小时
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接下来就是烧烤酱啦～番茄沙司80g
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番茄酱60g，看视频里面的是那种熬得很浓还有番茄粒的酱
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苹果醋3汤匙
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伍斯特沙司（辣酱油）1汤匙
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烟熏液（木醋酸）1汤匙
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盐1/4汤匙
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黑胡椒1/4汤匙
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波旁威士忌酒5汤匙（啊，看到这里我大概知道为什么基本没人做这道菜了，原材料都好西方啊……）
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红糖5汤匙（可选）
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蛋抽混合均匀
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倒进锅里小火煮3分钟至浓稠
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这时候排骨烤好啦～是这样的～
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煮好的酱汁先涂再骨面上
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涂好大概是这个样子的
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烤制7分钟（具体的温度视频没有给，我猜应该还是按120度烤的）
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滋滋响～～
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烤网架底下放托盘，烤好的排骨骨面朝下放在烤网上
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上面刷上酱汁
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再烤7分钟
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滋滋滋滋～～
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完成图，看起来超好吃！(๑•̀ㅁ•́๑)✧
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大家也可以在烤排骨期间制作包菜沙拉，具体的就不翻译了，直接看图吧～
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紫包菜
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