家常豆腐炖淡菜

Name: 家常豆腐炖淡菜
Ingredients: 一块老豆腐; 70g超大淡菜干; 适量胡萝卜、黑木耳; 适量大蒜、葱; 两勺蚝油; 适量高汤

1 人做过这道菜

三顺三石

当朴素的豆腐遇到有内涵的淡菜干

用料

老豆腐	一块
超大淡菜干	70g
胡萝卜、黑木耳	适量
大蒜、葱	适量
蚝油	两勺
高汤	适量

家常豆腐炖淡菜的做法

淡菜干提前一天用黄酒和水泡开，黑木耳提前泡发。豆腐切成3*5厘米左右大小的片，胡萝卜切片，蒜两瓣切片，葱切段备用
豆腐下油锅煎至两面金黄，捞起控油备用。锅内留少量余油，煸炒胡萝卜片，蒜片、葱白段，再加入淡菜、木耳、高汤闷煮十分钟。
加入豆腐、蚝油翻炒，至汤汁收干，勾薄芡，撒上葱段出锅装盆

小贴士

1.淡菜一定要提前一天泡发，不然会煮不软。
2.豆腐煎过以后更容易吸收鲜美的汤汁，不可省略。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的家常豆腐炖淡菜

家常豆腐炖淡菜相关分类

家常菜

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2017-03-25 20:13:53

408 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢家常豆腐炖淡菜的也喜欢

自制烧烤干料

草籽-草籽 0 做过

秋燥最下饭开胃的“虎椒皮蛋”

胖姐厨房日记 1 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 135 做过

口蘑鸡胸肉

春暖花开9628wm 211 做过

作者三顺三石的其他菜谱

醉花螺

三顺三石 28 做过

虾扯蛋

三顺三石 7 做过

蜜汁熏鲳鱼

三顺三石 4 做过

白灼皮虾

三顺三石 2 做过

白灼青瓜子

三顺三石 1 做过

豆豉鲳鱼

三顺三石 1 做过

黑椒菌菇牛小排

三顺三石 0 做过

牛肉菌菇奶汁焗饭

三顺三石 0 做过

家常豆腐炖淡菜的答疑

登录查看全部2条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负