馒头

250克四十度热水，加两勺白糖完全溶解，加酵母粉，搅拌均匀至没有小块。
放置五分钟发酵。

面粉倒入盆里，加入少许白糖

将发酵后的酵母水倒入盆里面和面粉混合均匀。

加入300毫升热水揉面，把面团揉制光滑（可适当加入油和面粉防粘）。如果面团硬，可再适当加水把面团揉软。

面团盖上湿布。

剪一些面包纸备用。

大约二十分钟，面团发成这样。揉光滑，搓成长条，切小块。

面块放面包纸上装入蒸笼中，盖上湿布继续发。（可以塑造型）

十五分钟后大火烧水，烧开后将蒸笼架锅上，盖严。

蒸十五分钟后关火，继续盖着焖，以防馒头遇冷形状缩回去。以上。