基础可可戚风蛋糕

步骤1：分离蛋黄和蛋清，分别放入没有
          水、油的干净的搅拌盆里。

步骤2：在蛋黄盆中加入20g细砂糖，用
          手持打蛋器搅拌均匀。

步骤3：加入牛奶、色拉油、可可粉，
         分两次加入低粉，每次都需要充
         分搅打均匀至面糊滑润、粘稠。

步骤4：蛋白霜，讲电动打蛋器打发出泡
         后分三次加入细砂糖，最后打发
         至拉出完整尖角的泡沫，蛋白霜
         就完成了。成功的蛋白霜呈现光
         滑质感，不可过度打发。

步骤5：面糊混合蛋白霜
          在面糊中加入约1/3的蛋白霜 用
          橡皮刮刀切拌均匀（切拌手法自
          行百度或视频）加入剩余的蛋白
          霜，切拌均匀。切勿过度切拌会
          导致面糊消泡。

步骤6：将面糊倒入模具内，把模具放在
          垫有餐布上轻拍扣打让面糊均匀
          摊平，用牙签插入面糊内以画圈
          方式搅动，让面糊多余气泡释放。

步骤7：将模具放在烤盘中央，放入预热
          170℃的烤箱，烤约35分钟。

步骤8：出炉后将模具倒扣，让蛋糕内的
          蒸汽散发、冷却。

步骤9：脱模三法
          借助脱模刀沿蛋糕边缘轻切；
          利用蛋糕弹性往内侧按压脱模；
          蛋糕放置一晚自然脱模。

打发淡奶油：
淡奶油100ml 细砂糖8g
将提前冷藏了24小时的淡奶油放在搅拌
盆后加入砂糖用电动打蛋器顺一边方向
打发至粘稠，至奶油八分发即可。

涂抹装饰：
奶油均匀的摊开涂抹，我平时做还挺粗
矿的 不喜欢花太多时间在抹平精细化上，
抹匀后让宝宝或者自己随意加水果，可
撒糖粉装饰~ 很家庭 很美式 很随意 重点
还是很好吃！