梦幻彩云蛋糕卷

将蛋黄蛋清分开。蛋清盆必须无水无油。蛋黄加入30克玉米油搅匀，再加入65克豆浆搅匀。筛入60克低粉搅匀。不要划圈。蛋清中分3次加入30克糖打发。

取1/3蛋清入蛋黄盆，翻拌匀。预热烤箱150度。

将面糊倒回蛋清盆拌匀。

取一小部分面糊加入几滴食用色素拌匀。也可加入一点红曲粉/抹茶粉/可可粉……自己喜欢的颜色都可以。

带颜色的面糊倒回无色面糊中，翻拌两三下。注意，两三下即可，千万不要多拌。

烤盘垫油布或油纸，将面糊倒入28*28的烤盘。用刮刀抹平。送入预热好的烤箱。150度15分钟。（外置功率小的烤箱可180度15分钟）

烤好的蛋糕卷马上从烤盘中提出放晾网上，撕掉四边的油布，凉至手心温度翻面，撕掉油布。漂亮的彩云毛巾蛋糕片就出来了。

凉透的蛋糕片翻回来，抹馅料。我先抹了一层自己做的菠萝果酱，有挤了卡仕达豆乳奖。

抹好自己喜欢的馅料后卷起来。冰箱冷藏30分钟定型。

定好型后就可以切开吃了。