红茶奶油戚风蛋糕

蛋黄3个，混合15g白砂糖，搅拌均匀
再加入30g植物油，搅拌均匀
再加入30ml牛奶，搅拌均匀
筛入50g低粉，搅拌均匀

打发蛋清，中间分3次，加入40g白砂糖，打发至硬性发泡，拎起打蛋器有小弯钩

挖出一勺打发的蛋清，至蛋黄液中，混合均匀！
再将蛋黄混合液倒入剩下的蛋清中，切拌均匀

将混合好的鸡蛋液倒入放了油纸的7寸派盘，摔出气泡！150度，60分钟！轻震，倒扣晾凉！

冷藏了24h的红茶奶油，加入10g白砂糖，打发！

切开戚风，红茶奶油抹均匀！即可品尝！