青团

先把肥肉炒出油，油稍多些，如果肥肉不够也可以倒菜油。
顺序是放入瘦肉和冬笋，冬笋会有点麻口可以加入一勺白糖，炒熟，再加入其他的配料，蒜苗在炒好馅儿后直接把生的拌匀即可，馅儿就完成了。
包的话一定要放凉，不然会破皮！

拍的图会有点偏白了。
处理艾草：放盐洗干净泡好，起码要洗三四遍，艾草菜场没看到卖的我是网上买的8块一斤。
然后煮一锅开水放盐汆下艾草，捞出凉水洗三四遍，拧干水分切末。
我把艾草分成两份 一份放在豆浆机里榨汁，榨汁后不需要过滤 加入没有榨汁的艾草趁热和面。
和面：加入一勺盐一勺油，趁着热和面，活匀就可以了。放置30分钟面团温热的时候最好包，冷了就容易裂容易破。

包的时候不是很光滑是没事的。蒸好了就光滑许多，不会包这样的可以包饺子型简单点对折捏好就可以了。
下面垫的是粽叶，先用水加一点油煮开备用！

冷水热水上锅都可以，水开后大火10分钟，小火10分钟就可以了。刚出锅很粘手，拿出来放个五分钟十分钟就可以直接拿手吃了！