小龙虾盖浇饭

小龙虾洗净以后稍微煮一下，然后去壳去虾线。（我在美国超市只能买到煮过的小龙虾，只要去壳去虾线）

米饭盛到碗里稍稍压一压，倒扣进盘子。

煎一个荷包蛋，放在米饭上。（煎蛋时加点盐）

西兰花焯水，加点盐，围绕荷包蛋和米饭摆盘。

生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖混合备用。把三片姜切碎混入虾肉。

开火，加入适量油，加入蒜和剩下的姜片，炒出香味以后加入虾肉翻炒几下，加料酒再翻炒几下，再加混合备用的调料，加适量辣椒，翻炒几下。尝味，不够咸就加点盐。炒匀以后出锅盖到米饭上。（我加的这个蒜蓉朝天椒非常好吃，也非常辣，加一点点就可以了）