无油卤猪蹄
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人做过这道菜
懒鱼兔
用料
无油卤猪蹄的做法
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猪蹄洗干净并淖水备用
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配好以上的调料
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这一步忘记拍照了
1、锅里放入水糖炒到糖基本化了将猪蹄放入锅里翻炒。这里注意糖不要炒糊了，有点没化也没有关系
2、接着放入大料如果喜欢吃辣的这时候也可以放点干辣椒，不吃就不放继续翻炒后倒入少许醋，白酒和酱油翻炒
3、放入葱姜蒜倒入水（水要漫过猪蹄）大火烧开转小火炖（炖的时候可以尝下汤汁如果甜了可以放些盐）切记整个过程是不放油的
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出锅前放入胡椒，依据自己口味如果实在喜欢味精就放点味精，因为我家现在炒什么菜都是不放味精的
