肉松蛋黄青团

先准备鸭蛋黄，我用的是微山湖咸蛋直接取出蛋黄。因为蛋黄油比较多。

用勺子压成泥

按自己口味准备适量的肉松和沙拉酱，我还往里加了少许盐、千岛、香末、和几滴料酒调味。

混合搅拌（这次馅料合计360g）

糯米粉280g 澄粉粘米粉各30g

艾草洗净加水打碎

注意不是用的后面那种脱掉果蔬纤维的榨汁机，直接过水打碎即可。

与色拉油、温水一起分次加入面粉中，慢慢和面。

揉细腻到上色均匀的苹果绿，搁置一会儿就对了。

把馅料团成球备用

馅料是这么大的份量。

揪多一份量的面团。

比馅料分量多一点。

手上抹少量色拉油像团汤圆一样均匀地包裹内馅。底部抹油放在油纸上，入蒸锅。（我用的大火蒸15min，不要超时，不然容易塌软。）

入锅蒸的步骤我忘记拍照了，刚出锅基本就这样，挨个给他们刷上色拉油、避免变硬。

你加完滤镜了吗？我要吃了。

馅料够松软，因为是自己搭配的咸淡可口，所以不是很油腻。面皮还带着艾草的清香。