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麻辣卤海带

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海珊瑚2的厨房  海珊瑚2

用料  

海带 适量
干辣椒 五十克
花椒 二十适量
八角三个，草果一个 香叶适量
盐 适量
糖 十克
菜油三十克
生抽 适量

麻辣卤海带的做法  

  1. 调料（五克花椒）洗净，开水烫一下，包纱布包

    麻辣卤海带的做法 步骤1

  2. 大火煮开，小火一小时，出老汤

    麻辣卤海带的做法 步骤2

  3. 菜油小火烘海椒或干辣椒，花椒，包好，放汤里煮十分钟，加糖，盐，生抽，成麻辣老汤。

    麻辣卤海带的做法 步骤3

  4. 开水加白醋，焯水发海带结二分钟

    麻辣卤海带的做法 步骤4

  5. 老汤中放入焯好的海带结，小火煮是二十分钟，放凉入味儿。

    麻辣卤海带的做法 步骤5

  6. 卤好的麻辣海带

    麻辣卤海带的做法 步骤6

小贴士

麻辣老汤可以多做些，放腐竹，藕，鸭翅ou，糖可以提鲜，中和咸辣，宜少放。

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卤一锅素
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该菜谱发布于 2017-03-26 20:57:12
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