【自己做万岁·复刻KFC无添加的甜辣酱】

1 人做过这道菜
每次到肯德基一定要点一份上校鸡块,每周去一次……我这辈子是为肯德基做了多少贡献啊!
仔细回想一下,我是个不喜欢油腻的人,既然最爱的不是那口油炸又是啥呢?
……好像是那甜辣酱啊!甜度适中,辣味刚好,怎么会有这么美味的东西!
嗯……喜欢了那么多年的肯德基,长了那么多年的肥肉竟是为了这甜辣酱!😂😂
好吧,不提伤心往事,无意间的尝试,我误打误撞地做出了肯德基甜辣酱的完美复刻版,这是上苍的眷顾啊!
感谢天~感谢地~感谢阳光,让我们……
哼,扯远了,还是让我来介绍一下这误打误撞的美味吧……

用料  

番茄 1个
香蕉 一个
甜菊糖(或者糖或不加) 20ml
苹果醋(柠檬汁) 40ml
泰椒或米辣椒 3个
辣椒(红) 3个
2瓣
海盐(或盐) 3g
柠檬汁 20ml
红皮小洋葱 1个

【自己做万岁·复刻KFC无添加的甜辣酱】的做法  

  1. 处理食材:番茄去皮切成块,辣椒用热水煮一下(如果有破壁机就不用煮了)

    【自己做万岁·复刻KFC无添加的甜辣酱】的做法 步骤1
  2. 制作:所有材料(除糖,醋,海盐外)通通放入破壁机选择果酱功能,研磨成浆糊状,再放入糖,醋,海盐。熬住成功!
    如果没有破壁机,使用料理机或搅拌机也可以。见下一步↓

    【自己做万岁·复刻KFC无添加的甜辣酱】的做法 步骤2
  3. 熬制酱料:把酱汁从料理机(搅拌机)中取出,放入不粘锅里熬煮(小火!),熬至稠状放入糖,盐,醋。继续熬煮至粘稠。成功!

    【自己做万岁·复刻KFC无添加的甜辣酱】的做法 步骤3

小贴士

1:冰(雏菊)妈,教给雏菊一个很好的给番茄保鲜并且去皮方法:新鲜番茄洗干净,擦干,放冰箱冷冻,冻实后,取出,解冻的过程它会自动脱皮并且变成浆糊状。
2:这是一个几乎白搭的酱料,搭配任何一种高蛋白食物都好吃,尤其是鸡胸和豆腐!
3:请在晾凉后食用。
4:凉后放入无油无水的玻璃瓶里密封一周内食用。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-26 21:30:06
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