清明果（咸味）

锅中放入清水和稍许石灰开火煮开，
艾草叶洗净，放入锅中，
一直煮到艾草叶熟透
（手轻轻捏一下会化开），
撩出放网兜里漂洗干净，
挤干水份，剁碎，揉进面粉中，
揉至不粘手！
搓成粗长条，揪一小团（上图我是用刀切的），量没有称重，约成人捏在手心不会外露！
再捏成碗装，放入馅料，收口。
一起放入蒸锅，
为防止高温开裂，蒸前须在成品清明果外皮上喷洒稍许冷水，开锅大火约蒸10至15分钟！
蒸熟开锅后再喷点冷开水，防粘手！

注：此配方中艾草外皮的粉用量占一半，
       其余一半是直接白色面粉外皮。
       面粉需要先打浆，
       再不断的加入粉使劲揉，
       不管是哪个外皮，
       都得揉到软嫩不粘手！