生蒸肉

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爸爸的独家菜谱。微微麻辣的咸香适口的生蒸肉,便是晚餐最好的送饭佳品。剩余的酱汁拌入米饭,或是煮入面汤,都是赞不绝口的好滋味。

用料  

猪腿肉 800克
姜末 少许
适量
豆瓣 适量
料酒 适量
八角 适量
茴香籽 少量
黑胡椒 少许
少许
酱油 适量
辣椒酱 少许

生蒸肉的做法  

  1. 猪腿肉切块,带皮处可以单独剃下,入味更加。加入姜末与糖,适量拌匀。

    生蒸肉的做法 步骤1
  2. 洒入黑胡椒,加入料酒,酱油,香料切碎,拌匀。

    生蒸肉的做法 步骤2
  3. 继续加入辣椒酱,豆瓣酱,香叶,拌匀,最后加入葱段。

    生蒸肉的做法 步骤3
  4. 放入高压锅,压煮约半小时,开锅配米饭吧。

    生蒸肉的做法 步骤4

小贴士

豆瓣酱里有盐味,因此无需加盐。根据个人口感适量调味。
 

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该菜谱发布于 2017-03-27 09:29:29
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生蒸肉的答疑

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