芝士蛋糕（电饭煲版）
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人做过这道菜
鱼思静
用料
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法
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蛋黄和蛋清分离在干净的盆中
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蛋黄中加入60ml牛奶，40g面粉和50g白糖搅拌均匀（可用打蛋器进行搅拌）
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蛋清中加入2滴白醋，用打蛋器打至发泡加入10g白糖继续搅拌至立起加入剩余白糖，打至凝固
（这步白糖并非如此精确）
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芝士片加黄油和20ml牛奶隔水蒸热（让芝士和黄油融化）
再加入面粉中搅拌
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将蛋白分三次加入蛋黄中翻拌
（为防止消泡采用翻拌的手法）
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先预热电饭煲5分钟再煮10分钟，保温20分钟。再煮15分钟闷30分钟。
小贴士
芝士蛋糕保温越长时间效果越好。
