台式卤肉饭

泡发好，挤干水的香菇，去皮大蒜，速度5 3秒钟切碎。

带皮五花肉手工切丁。大概0.5-0.8厘米宽。
其实最简单是买的时候就让肉贩子帮你切好。我都是自己买回来切。其实回家洗干净，包在袋子里头，丢到速冻一小时， 让肉有一点硬度，就很好切哦~

加十克的油到主锅。五分钟，速度反转小勺， 温度V 爆香刚刚切碎的香菇和大蒜。如果不爱吃香菇可以省略。
再加入所有剩下肉丁，调料等， 温度98度反转小勺40分钟就完成了哦~
超级简单的~

顺便教一下溏心蛋。
煮一大锅滚水。把蛋壳洗过。 水滚了，把鸡蛋放进水里头。 洋鸡蛋八分钟， 草鸡蛋6.5分钟。马上捞出来泡在冷水里头。 完全凉了再剥蛋壳。 搞定。