扒出的江虾肉用葱、姜、生抽,糖,花椒粉,盐少许腌制5分到10分钟,腌制好放入淀粉搅拌,放的量变粘稠为止,用汤匙把腌制好的虾肉做成鸡蛋黄的大小放入盘中隔离,把油烧热用油炸,油温不要过高,不然颜色过重,炸好放盘,切花装饰一下就好了
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