酸奶蒸蛋糕
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人做过这道菜
兔兔子_shuang
记录生活
用料
酸奶蒸蛋糕的做法
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把所有材料准备好，把蛋白和蛋黄分离好，蛋黄3个，加10克糖，10克核桃油，100克装的原味酸奶，筛入70克低筋，z型拌均匀，没有面粉颗粒
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蛋白中档打至鱼泡眼，加10克白糖，中档继续打发，打至细腻蛋白，再加10白糖，打至硬性蛋白，就是提起打蛋器短短的角就好
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打好蛋白分三次加入蛋黄糊，z型搅拌，倒入容器，震一下，震出气泡，包保鲜膜，入开水锅蒸25分钟，闷5分钟就可以了
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脱模，切块
小贴士
很合适小宝宝吃的一款蒸蛋糕，蒸的不上火，配上一碗稀饭或米糊，就相当于一餐辅食
