把鸡肉去筋骨并切块,准备姜、蒜、香料少于
倒入锅中,间断搅拌避免糊锅
煮十分钟左右,撇去泡沫
捞出晾干,直至冷却
撕碎,尽量细
锅底放一点油,将撕碎的鸡肉倒入锅中,放少于盐、糖、生抽。不停搅拌,尝味。
冷却,装瓶。
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