于三mm
牛奶红豆土司
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人做过这道菜
a部分作用
促进发酵
让面更柔软一些
味道更香
450g模具
温度170 190
30到35分钟
分成150g一个，两个手一起揉
促进发酵
让面更柔软一些
味道更香
450g模具
温度170 190
30到35分钟
分成150g一个，两个手一起揉
用料
牛奶红豆土司的做法
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A酵母跟温水融合
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与面粉融合搅拌
没有颗粒状没有干粉
放进发酵箱发酵到两倍大就可以
80 35发酵箱温度
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水朗姆酒泡葡萄干
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A部分发酵完
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水朗姆酒泡葡萄干
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B部分慢速拌匀
放入A部分
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再放入牛奶鸡蛋。慢速搅拌2分钟
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成团换快速
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七成筋放入黄油盐搅拌
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放发酵箱发酵
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撒点面在发
温度35度
湿度80
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150g大球球
表皮光滑就可以
松弛10到15分钟
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用黄油把模具四周刷一下
不能刷太多四周就可以，底部不用
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红豆包里头，大概50g
收的细一些，
切成三段
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三股辫子
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对折对折，在反过来，口朝下
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这是葡萄干馅的
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反过来，铺葡萄干
均匀，
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卷起放入即可
放三个
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葡萄干的
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发酵，30分钟
发酵到模具的七到八分满
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凉一凉，刷蛋液
红豆的可以放点杏仁片装饰一下
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葡萄干的中间切开，放点黄油
放烤箱
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葡萄干土司
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红豆土司
