水晶包

毕业前夕在一个小县城实习，那里有几样美食一直让我念念不忘，冰花生、牛腩粉、蒸粉……特别是这个水晶包，我在别的地方再没吃过，经常回味。
那是当地一个同事带我发觉的，在一个不起眼的小巷子里，一个朴素的早点摊子，卖包子和豆浆，豆浆还是用热水瓶装的，一瓶一瓶摆在一个小三轮车上。我第一次看到这个包子的时候以为对方拿错了，印象中水晶包应该是皮子晶莹剔透的，没想到就是这么普通的包子，咬一口才发现内有乾坤啊，原来朴素的外表下有一颗晶莹剔透的馅心啊！万万没想到这水晶陷还就是平时被我嫌弃的肥猪肉制成，真是跌破眼镜了，但是不得不承认确实很好吃，一点没有肥肉的油腻感，非常香甜。
临时起意要做这个包子，肥肉我是提前三天淹好，忘记称量肉和汤的比例，大家尽量往多里放一点吧，确保每一颗肥肉粒都被白糖包裹。芝麻和花生也完全可以按照自己的喜好放。