Lady呱呱
蘭茉 奥利奥芝士
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人做过这道菜
同样是蘭茉雷大大家的……欢迎大家来拼作业和研究探讨。下图为8寸份量，这个配方是3万多的课程里面的，so，大家一定一定要去做，不要辜负了雷大大的分享……模具是8寸活底不沾模，不沾模！模具外面一定要包好锡纸，防水
用料
| 一:饼干底部分:奥利奥 | 200克 |
| 黄油 | 66克 |
| 二:芝士蛋糕部分 | |
| 奶酪奶酪 | 500克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 香草荚 | 1/2根或1根 |
| 三:酸奶香缇奶油 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 马斯卡布尼奶酪 | 150克 |
| 原味希腊酸奶(偏愁) | 75克 |
| 细砂糖 | 26克 |
蘭茉 奥利奥芝士的做法
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奥利奥打成末，料理机之类的东西啊，黄油融化成水状，混合，垫模具底(原配方是侧面也铺好了)，固定好冷冻
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奶油芝士加糖入厨师机打顺滑，一定要慢速打，避免进入空气
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加入常温的鸡蛋液，多次少加，继续用厨师机低速混合
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淡奶油和香草籽加入奶锅，煮微沸(冒小泡)离火，倒入奶油芝士糊里。热倒进入，一次性
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继续开厨师机混合，最后过筛！一定要过筛！
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准备烤盘，倒入温开水，140-150°烤50-60分钟
6寸30-40分钟，温度不变，时间缩短，烤好冷却放冰箱冷藏一晚 -
马斯卡布尼提前拿出来，加入细砂糖，用刮刀压软，加入奶油，和酸奶，用厨师机打发至坚挺状态，用小抹刀抹在芝士上面，薄薄一层，上面再筛一层奥利奥粉，就可以开吃啦！
小贴士
前期一定要先把原材料提前拿出来至常温
