菠萝一切为二，买稍大些的。中间划开，把菠萝肉取出待用。
里面的汁倒出，千万别挖通了。
菠萝肉浸泡盐水后取出，大块待用，其他榨汁喝。
黄瓜、胡萝卜、点心肠切丁。
锅中倒少许油，虾仁炒至变色，盛出。
鸡蛋打散放入油锅中半凝固即可。
黄瓜、胡萝卜、肉肠丁油锅中备下。
加入虾仁、鸡蛋翻炒片刻。
放入米饭，加少许盐。翻炒片刻加入菠萝丁，菠萝丁放入后炒一分钟即可出锅，时间千万别长。
盛入菠萝中大功告成。
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