奶香片

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自从介入烘焙行列自己自学到现在也确实学会了很多东西,从来没有在这个上面发布过自己的学习成就,今后慢慢分享自己的心得和成品,来与大家一起分享烘焙的乐趣,有些配方不懂的可以评论咨询我

用料  

黄油 500g
淡奶油 500g
500g
蛋清 150g
土司片 60片左右

奶香片的做法  

  1. 准备一个无水无油的不锈钢盆放入称号的黄油

    奶香片的做法 步骤1
  2. 再加入糖

    奶香片的做法 步骤2
  3. 再加入淡奶油(我用的安佳)

    奶香片的做法 步骤3
  4. 隔水融化融成液体 然后拿出

    奶香片的做法 步骤4
  5. 等待盆地不烫手然后加入称号的蛋清搅拌均匀就好了

    奶香片的做法 步骤5
  6. 然后涂抹土司片,均匀后 放烤盘就好了温度是上180度下160° 时间是30分钟左右,(看颜色而定这个时间是大概时间,因为烤箱温度不同)我的是商用烤箱用这个温度,至于你们的 还要看你们烤箱脾气,可以配合我的温度上下调整下就行了!

    奶香片的做法 步骤6
  7. 烤好放凉就可以吃拉!(还没那么快出炉我就随便配这张之前烤出来的图片)

    奶香片的做法 步骤7

小贴士

这个配方的量适合商用,在家自己做的话用不了那么多,可以依次减少配方上的量,这个我就不教大家拉,至于温度,我的是大型烤箱温度是上180°下160° 还要看你们的烤箱脾气而定,烤好之后呈金黄色放凉之后再吃,满满的奶香味又脆又香又无任何添加剂实在好吃!
 

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该菜谱发布于 2017-03-28 19:08:57
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