准备制作材料,黄鱼我选用的是山姆厨房海名威冰鲜大黄鱼。
黄鱼解冻,洗净控干,在鱼身两面打上刀花。加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
鱼身拍上薄薄一层玉米淀粉。
番茄酱,生抽,糖,盐和适量水调匀成料汁。
锅烧热,倒入适量油,放入姜片煎香,放入黄鱼,中火煎至两面金黄。
倒入料汁,煮开后转小火焖10分钟左右至收汁。
出锅前撒一把松子,装盘。
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