小炒黄牛肉
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人做过这道菜
花师奶的厨房
每次去湘菜馆都会点的一道菜，坐标广东，不喜欢吃太辣的，所以就自己动手学着做
用料
小炒黄牛肉的做法
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牛肉切好后用生粉抓匀，这样口感会比较嫩
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切好配料，姜蒜辣椒
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切好芹菜碎
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滚油后爆香姜蒜，乘出！趁着余香放入牛肉爆炒！因为姜蒜炒久会变苦，所以爆香出味后到快熟再放进去比较好！
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炒到牛肉6成熟，放点料酒或者米酒，去腥提香。
七成熟时放入芹菜碎，再放糖、盐、姜蒜、辣椒碎爆炒两三分钟，想要多汁可以加适量水，收汁即可上盘！牛肉炒太久会变老，所以一定要把控好时间！
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爆炒收汁装盘，拌饭吃特别好吃！
又是一道快手菜，适合上班族，下班就开炒～
