超好挤曲奇饼干,很酥脆

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最近疯狂的爱上曲奇,网上的方子试了好多,这个方子是最喜欢的,花纹很立体,饼干很香很酥脆,特别好吃。谢谢 「爱理不理」大神分享方子。

用料  

无盐黄油 160克
低筋面粉 200克(过筛)
2克
细砂糖 80克(不能用糖粉)
杏仁粉 40克(过筛)
牛奶 40克

超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法  

  1. 黄油室温放软,用手指可以轻松的戳洞,用打蛋器打发至颜色发白

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤1
  2. 细砂糖放入牛奶中,隔水加热,融化砂糖。待牛奶液冷却后,分2次倒入黄油中,打发至细腻有光泽(黄油一定要打发好,做出来花纹才立体)

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤2
  3. 把面粉、杏仁粉、盐,混合,过筛,倒入黄油中,拌匀即可

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤3
  4. 装入裱花袋,我用的是20齿的裱花嘴

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤4
  5. 烤箱预热,160度中层,上下火15分钟

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤5
  6. 从烤箱取出,晾晾即可。

    超好挤曲奇饼干,很酥脆的做法 步骤6

小贴士

烤箱不一样,烘烤时间也不一样,具体时间依据自己的烤箱时间进行调整,上色就可以,如果冷却后发现没烤干,必须再次回烤箱烘烤,把水分烤干才会酥脆

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

超好挤曲奇饼干,很酥脆相关分类

该菜谱发布于 2017-03-29 15:52:07
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