萌萌妈妈m
香酥蛋卷
7.9
综合评分
32
人做过这道菜
这个配方做出的蛋卷，真的很香酥！方子参考“是烦”
用料
香酥蛋卷的做法
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黄油室温软化，加入盐和白糖，用电动打蛋器稍打发，分次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加下一个！
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筛入低粉和香草精搅拌均匀，面糊就做好了！（我全程都是用电动打蛋器操作的）
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蛋卷模预热，用冰淇淋勺子挖一勺到蛋卷模上，压紧，翻面，大概1分钟就好了，这里要看自家的火力！
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做好一半原味蛋卷之后，喜欢黑芝麻的可以加一些，做芝麻蛋卷！
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真的太酥了，太好吃了！
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可以加我微信ting8191，大家一起交流美食心得！
小贴士
这个配方特别酥，火力稍微大点，就卷不住了，大家一定要掌握好火候，我全程小火做的！
后来又做了一些减黄油的，黄油量50克，口感有点偏脆，黄油量60克，口感酥大于脆，我现在基本做黄油量60的了，毕竟能减掉黄油吃的时候负担小一点哈～但是最好吃的肯定还是80克黄油的
后来又做了一些减黄油的，黄油量50克，口感有点偏脆，黄油量60克，口感酥大于脆，我现在基本做黄油量60的了，毕竟能减掉黄油吃的时候负担小一点哈～但是最好吃的肯定还是80克黄油的
