奶酪夹心焦糖饼干

黄油溶化后加入焦糖酱
搅拌均匀。手动搅拌就足够了。

放入可可粉、小苏打粉搅拌均匀
放入低筋粉，揉成面团。
我戴上薄膜手套做的。
冷藏松弛半小时。

这个饼干就是非常简易，可可粉揉得颜色不规则。

取出回温几分钟，把面团分为一个一个10克的剂子，揉成圆球。随意，不要很严格

放入烤盘，压扁。

烤箱预热160度

你先数数一共多少片，给一半数量的生饼干按上杏仁片。
（书中是按上杏仁碎。）
烤15分钟，结束后不开烤箱门，继续焖10分钟。

这个饼干单吃，比较硬，也不怎么甜。

奶油奶酪霜

配方：奶油奶酪120克，糖粉20-30克，无盐黄油30克。你如果喜欢可以挤一些新鲜柠檬汁，酸甜味。
以上食材一起加热融化，手动或电动搅拌均匀。
就是一份百搭极好吃的奶酪霜。

把奶油奶酪霜一点点用小勺抹上饼干，盖另一片饼干。
完成。
冷藏一夜为佳。
饼干原本是焦糖香气却粗糙的，奶油奶酪夹心可以化腐朽为神奇。