梦想厨房11
菠萝酸甜排骨
8.0
综合评分
334
人做过这道菜
这道菜是按照香港饮食节目做的，酱汁是用山楂片和酸梅熬制，所以带有果香味！很开胃，很下饭！
用料
菠萝酸甜排骨的做法
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排骨洗干净，晾干水，加适量的盐，糖，麻油，胡椒粉腌味2个钟左右
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熬制酱汁的材料
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首先加白醋，再加山楂片 ，压碎的酸梅，片糖，番茄酱，糖，慢慢熬到山楂片融化，再试味，觉得酸就再加白砂糖，觉得甜了就加醋，份量我靠感觉的
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准备蛋浆，淀粉，菠萝切块，青红椒切角
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排骨粘上蛋浆，之后粘淀粉，之后用中小火炸金黄色
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先炒青红椒，和菠萝，之后加入排骨，再加酱汁，炒均匀到每块肉都的酱汁就ok了
小贴士
炸排骨，最后再大火炸多一次，即复油，更脆更能逼出油，没那么多油
