早餐管理记录——口水鸡 香菇鸡汤 桂花糖藕

1.在市场上找两头都有的莲藕，这样灌糯米的时候就不会漏出来了
糯米提前泡两个小时，莲藕去皮，在莲藕距离大概三公分的地方切一刀，里面的孔洞就全都露了出来，往里面耐心的填糯米。
时不时的震一震，让里面的糯米更加结实，一直到所有的孔洞都贴满玉米，加上莲藕盖子，插很多很多的牙签，一定要固定结实。
用高压锅，大概压一个小时左右，等冷却撒白糖就可以食用了。
这次呢我特地熬了一个汤汁，莲藕汤汁应该是微微发红的，在里面加上黄冰糖熬红糖红枣蜜枣还有很多很多的桂花，大火熬煮，一直到汤汁粘稠，不怎么粘稠可以用淀粉勾个芡。

2.在锅里加适量的油，放入花椒，桂皮八角，小火微微炸香。
捞出里面的香料，烧至油微微冒青烟不要太热，倒入装有辣椒面和辣椒的小碗里面，辣油搞定。
起一锅冷锅冷油倒入花生米，炸至花生米微微变色即可捞出。
接下来调酱汁，把少许青红椒圈，蒜末，生抽醋，麻油，辣油，糖搅拌均匀
另起一锅水，冷水放入鸡肉，直至煮沸了以后再煮五分钟，关火焖两分钟，快速把鸡腿捞起，放入有冰水的盆子里，浸泡五分钟，劳其劲腿表面抹上麻油，切件，撒上花生碎，淋上酱汁，加入剩下青红椒圈做装饰，完成

3.香菇洗干净，在表面切出花纹。
整鸡除去鸡腿和鸡翅，剩下的肉切成小块，起油锅，放入生姜片，将鸡肉倒进去炒香，加料酒去腥，倒入开水，没过鸡肉。
大火煮开，加入香菇，然后中火闷大约二十分钟即可，调味。
隔夜做好第二天只需要加入自己喜欢吃的青菜烫熟就可以。