烤鱼

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用料  

草鱼 一条
土豆 1个
花菜 少许
黄瓜 1根
腐竹 少许
5瓣
花椒 适量
洋葱 半个
豆瓣酱 适量
干辣椒 少许
蒜段 少许
料酒,盐 适量
胡椒粉,孜然粉 适量

烤鱼的做法  

  1. (1)草鱼洗净,切开剔骨,在鱼背上划刀,用盐,料酒均匀涂抹鱼身使其入味。

    烤鱼的做法 步骤1
  2. (2)所有配料切好备用。

    烤鱼的做法 步骤2
  3. (3)家里的烤箱今天罢工啦😄,我是用平底锅把鱼煎到两面金黄的摆盘。

    烤鱼的做法 步骤3
  4. (4)锅入油,下姜片,蒜,葱洋葱爆香,下豆瓣酱翻炒,加入准备好的配料加适量水烧开。

    烤鱼的做法 步骤4
  5. (5)将煮好的汤汁配料浇在鱼上,撒上蒜段,蒜末,干辣椒,另起锅烧热油浇上,摆上香菜段即可。

    烤鱼的做法 步骤5

小贴士

(1)这几天烤箱罢工了,没想到用平底锅也能做出烤鱼的味道😊
(2)鱼洗净切好要先用料酒和盐腌制会比较入味。
(3)在煎鱼时平底锅倒油用生姜擦下锅底,这样煎鱼不会散,不会焦锅。
(4)在煎鱼的过程中适量的撒胡椒粉和孜然粉吃时味道更好。
(5)炒的配料可以根据自己的喜好添加。
 
该菜谱发布于 2017-03-29 21:55:11
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烤鱼的答疑

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