鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。
子姜洗净,切片。
油烧至8成热放入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油,加入老抽、盐、白糖。
加水,盖过鸭肉。
加入子姜片,大火转中火,至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。
起锅,撒葱。
上传你做的快手姜爆鸭子