快手姜爆鸭子

0 人做过这道菜

用料  

半只
仔姜 1斤
料酒 适量
5片
少许
适量
适量
老抽 适量

快手姜爆鸭子的做法  

  1. 鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤1
  2. 子姜洗净,切片。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤2

  3. 油烧至8成热放入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油,加入老抽、盐、白糖。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤3
  4. 加水,盖过鸭肉。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤4
  5. 加入子姜片,大火转中火,至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤5
  6. 起锅,撒葱。

    快手姜爆鸭子的做法 步骤6

小贴士

1.鸭块一定要过水、洗净可去腥。

2.子姜可与水同时加,子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味,鸭肉也可吸收子姜的美味。
 

快手姜爆鸭子相关分类

该菜谱发布于 2017-03-29 22:54:47
52 收藏


作者太婆小厨的其他菜谱

快手姜爆鸭子的答疑

关于快手姜爆鸭子的做法还有疑问? 登录提一个问题