藕饼
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人做过这道菜
FrauGu
藕饼是我从小吃到大的美食。一次可以多做点，想吃了就从冰箱里拿出来，油锅里煎一下就着醋或者番茄酱，无论是吃早餐或者晚餐都是不错的选择！
用料
藕饼的做法
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藕洗干净，去两头和皮沥干水
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葱 木耳 香菇切碎。
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肉糜加两只鸡蛋搅拌均匀。
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加入切碎的葱 木耳 香菇，加盐半勺，色拉油一勺，胡椒粉少许搅拌均匀。
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藕外皮均匀擦少量盐后，切成2 mm 厚整齐的排列，注意不要放乱。
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下面是最大的工程，把肉馅夹在两片藕中间，最好不要有空隙。
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用冷水和面，加一个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀，把夹好的藕饼浸在面粉里。
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起油锅，开始炸，炸至两面金黄就可以炸下一锅了。
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好了，可以开吃了！
小贴士
注意挑选藕要中等大小的，做出来的好看。夹藕时，尽量要紧实，没有空隙。和面厚薄很重要，会影响炸出的效果。一次吃不完放冰箱冷冻。
