凤梨酥(小美版)

8.0 综合评分
9 人做过这道菜
没那么多故事,只是喜欢把做过了比较好的方子整理出来。喜欢的可以试试。

用料  

凤梨(去皮) 1000克
冰糖 100克
低筋面粉 300克
黄油 200克
鸡蛋 100克
奶粉 80克
冰糖粉 45克
1/4茶匙

凤梨酥(小美版)的做法  

  1. 凤梨切块入主锅,3秒速度6打碎,用网锅滤除凤梨汁(单独喝,很美味)。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤1
  2. 滤过的凤梨肉和冰糖100克一起煮,50分钟/v/速度2,用网锅代替两杯,观察干燥程度,水分滤得干也许不用这么久,得到凤梨馅,晾凉备用。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤2
  3. 低粉、奶粉,冰糖粉、软化的黄油(不用融化,室温软化就行)、鸡蛋,盐一起入主锅,30秒速度5,打成面团。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤3
  4. 面团、凤梨馅分别分成30份,搓成小团。一个个像包汤圆一样包起来。预热烤箱175度。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤4
  5. 烤盘铺上油纸,放上模具,把包好的团子一个个放入,压平,塞满模具。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤5
  6. 中层175度25分钟,出炉,凉了吃好美味。

    凤梨酥(小美版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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凤梨酥(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2017-03-30 11:38:55
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