乌芹藤圆（包角）
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
时光荏苒yan
创造这个菜谱只是记录一下我们这些的风俗习惯，每一年到三月初三，我们这里的家家户户都会做这个点心来祭拜祖先的。每一年都是妈妈做好送过来的，今年yanyan尝试跟妈妈学习制作过程，因为记性不太好，所以要把步骤一一记录下来，方便以后想吃可以自己做。感谢有下厨房这个平台，感谢妈妈的悉心教导：“乌芹藤是一种野菜来的（其实它有好多名字，包括我们这里已经有太多太多的名字啦），把它采回来（一定要采一些叶子没有毛的），摘下叶子洗干净晒干，然后捣碎刷出粉，每一次的用量是很少的。”要做到地道的，健康的，美味的点心，要有耐心，选材料也要做到健康的，糯米、粘米也要经常精挑细选自磨成粉的。
用料
| 粘米粉（粘米粉自磨） | 350克 |
| 糯米粉（糯米粉自磨） | 150克 |
| 红糖 | 300克 |
| 乌芹藤粉 | 适量 |
| 花生（馅） | 适量 |
| 白糖（馅） | 适量 |
乌芹藤圆（包角）的做法
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准备好所有的材料
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记录一下新鲜的乌芹藤
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加入糯米粉、粘米粉、乌芹藤粉搅拌均匀。
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把100克的粉加入50克的清水搅拌均匀
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锅里加入50克的清水加入红糖煮到融化，把搅拌好的面糊加入煮熟，然后加入其它的粉，把它揉成粉团。（每一种粉所需求水的份量也不一样的，最好自行增加，减少的）
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先做包角，用一个粉团加入花生馅，做成三角形。
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再用一些粉团做了乌芹藤圆
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锅里加入水，水开了放入包角蒸二十分钟就可以。
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水开再放入乌芹藤圆蒸三十分钟
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好香哦👍👍！
小贴士
糯米粉、粘米粉是干磨的，所以用熟粉来揉粉团，这样做起来口感韧一点，至于水的份量，可以自己自行增加，减少的，因为每一种粉的需要水的份量是不一样的，我也给不了一个准的份量，乌芹藤具有清热、解毒、去湿、补血的功效……记录下来，方便再做。
