麻辣鸡丝
8.0
综合评分
148
人做过这道菜
牛轰轰的小厨娘
香辣可口，家常快手菜，简单易学
用料
| 鸡胸 | 一块 |
| 醋 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 个 |
| 蒜头 | 半只 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 熟花生 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 生姜 | 一小块 |
| 八角 | 几个 |
| 香叶 | 几片 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
麻辣鸡丝的做法
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准备好需要的食材
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鸡胸脯肉放入锅中，加入八角，生姜片，香葱打结，香叶，还可放入适量花椒，大火煮沸再焖10分钟左右，拿筷子轻松戳过即可关火
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鸡胸脯肉拿出晾凉备用
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黑木耳提前泡发，洗干净以后用开水煮一下断生，然后撕成小块，也可以根据个人喜好来定，切成丝都可以，黄瓜、胡萝卜切丝，鸡胸脯肉撕成细丝，辣椒切成细段，蒜头剁成碎末，香菜切段。
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准备配料，油泼辣子，花生部分切成碎香葱切碎，拿个空碗，里面倒入适量生抽，醋，蚝油，白糖，喜欢麻辣口味的可以加一点花椒油，味精或鸡精可以放一点，不喜欢的可以不放，搅匀备用
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找个大碗，把准备好的东西一起倒入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌开
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再加入香油，撒上熟芝麻，装盘开吃。
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开吃咯……
小贴士
不能吃辣的朋友们可以少量放油泼辣子，或者可以放花椒油，个人比较能吃辣，喜欢放油泼辣子,根据个人情况来定。撕鸡丝是个大工程，得有点耐心，哈哈
