浓香啤酒鸭
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人做过这道菜
邱邱的手作
想做这道菜很久了，没什么理由，它简单又下饭！
不论厨艺只讲愿不愿意，这成品出来就是一大菜，假装自己出得厅堂下得厨房😝
不论厨艺只讲愿不愿意，这成品出来就是一大菜，假装自己出得厅堂下得厨房😝
用料
浓香啤酒鸭的做法
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鸭肉切块，去掉很肥的鸭皮鸭油备用
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准备好所有调味料，啤酒因为现成有才用了这款，没有刻意去挑
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将鸭皮鸭油滤干水分，放入锅中小火慢慢炒出油后捞出丢弃，下鸭肉和葱段辣椒等调料翻炒至焦黄
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倒入生抽老抽和啤酒，差不多没过鸭肉的量，不加一滴水
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330ml装的加了三瓶，烧开后小火焖⋯🤗酒香四溢
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一个小时左右下冰糖收汁起锅，撒上葱花，满是浓厚的鸭肉香带着馋人的啤酒味😍
小贴士
用鸭皮炒出的鸭油比用其它油炒更香😋
