潇潇媽
清明节艾叶粑（九岁儿童版）
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人做过这道菜
今年广西的三月三歌圩节和清明节一起放六天假，这个小长假怎么样过才会更有意义呢？除了旅行，除了玩乐，自然也少不了美食。从来没有做过艾叶粑粑，这次清明节就带小朋友一起开启我们的美食之旅--制作艾叶粑粑。
用料
清明节艾叶粑（九岁儿童版）的做法
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艾叶洗净，焯水备用。
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把艾叶切细。
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将艾叶的一半放入搅拌机杯子里。
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加入100克水。
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搅拌杯放入搅拌机中打碎艾叶。
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倒出打碎的艾叶糊，再搅打另一半艾叶。
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将糯米粉加入艾叶糊中拌匀。糯米粉和艾叶➕水的量基本上在1:1左右。
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然后用手揉成团。可以分成40克左右的小团子，备用。
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黑芝麻炒香。
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微凉后把一半放入搅拌干货杯子里。
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添加一半的白糖。
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将搅拌好的芝麻糖倒出来。
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反复前面步骤再搅碎另外一半黑芝麻，然后装入大碗中。
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加入50克猪油拌匀芝麻糖。
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蒸锅里铺好竹叶，准备包艾叶粑粑了。
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取一个艾叶团压扁。
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中心放入一团芝麻糖馅儿。
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像包饺子一样合拢收口。
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慢慢捏成丸子状。
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轻轻揉成光滑小的小团子。
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再压成扁圆形。
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用手指沾些猪油拌匀抹在上面。
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然后将抹油的那一面放在蒸锅的竹叶上。
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之前家里还有一些豆沙馅儿，这次正好可以用上。
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合拢收口。
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揉搓整形。
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压扁，涂抹一层薄薄的猪油。
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反复包完全部的艾叶糯米团，剩下的黑芝麻馅儿可以装入密封容器里放冰箱冷藏保存。
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冷水入锅，大火蒸十五分钟即可关火。
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软糯香甜的艾叶粑粑出炉啦！
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清明节的艾叶粑粑做起来吧！
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清明节的艾叶粑粑吃起来吧！
