【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】芦笋圣女果烘蛋

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转自微信公众号:aitieguo

平底锅拯救早餐!不加芝士的话需用2个鸡蛋,就是一道无油低脂的健康早餐,但酷爱芝士的铁锅君做不到啊~

(参考平底锅尺寸:18cm)

用料  

芦笋 asparagus 6根
圣女果/小番茄 8个
鸡蛋 1个
芝士 1片 (可略)
牛奶 2tsp (10ml)

【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】芦笋圣女果烘蛋的做法  

  1. 另取一锅,烧开水,加一点盐,放入芦笋开盖焯水2分钟

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  2. 铸铁锅里依次放上芝士片(如要省略,则需多加1个鸡蛋),芦笋,洗净对半切开的圣女果,打散加了一丢丢盐的鸡蛋牛奶液。略微晃动锅子令蛋液铺满锅底

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  3. 加盖用最小火慢慢焖熟至蛋液表面凝固。上桌前可撒黑胡椒粉/芝麻装饰

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小贴士

① 圣女果和芦笋可用虾仁,蘑菇,洋葱,绿色蔬菜等替换,家里有什么放什么
② 鸡蛋里加点牛奶,煎出来比较蓬松,还有奶香
③ 小火煎,慢慢烘熟。大火容易底部焦掉上面还没熟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-30 17:38:46
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