登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 小山卷

小山卷

1 人做过这道菜
收藏
Kelli的甜蜜生活的厨房  Kelli的甜蜜生活
金盘28＊28

用料  

蛋黄 120克（7～8个蛋黄）
蜂蜜 30克
蛋白 160克
砂糖 15克(加入蛋黄)65（加入蛋白）
低筋面粉 70克
黄油 15克
牛奶 35克

小山卷的做法  

  1. 预热烤箱190度。蛋黄里加入15克白糖，和40度的蜂蜜，搅打至颜色发白，质地浓稠

  2. 65克白糖加入蛋白，打发蛋白到鸟嘴弯钩

  3. 分批将蛋白和蛋黄翻拌均匀。加入塞好的低粉，翻拌均匀

  4. 牛奶和黄油加热到即将沸腾，加入一些面糊搅拌均匀，再倒入剩余的面糊中，翻拌均匀。

  5. 入盘，放烤箱中层，180度15分钟出炉。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的小山卷

 

小山卷相关分类

烤箱 小山卷
随便看看
该菜谱发布于 2017-03-30 20:38:36
14 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Kelli的甜蜜生活的其他菜谱

帕帕罗蒂墨西哥咖啡奶酥面包

帕帕罗蒂墨西哥咖啡奶酥面包

Kelli的甜蜜生活      35 做过
黑芝麻大理石纹戚风

黑芝麻大理石纹戚风

Kelli的甜蜜生活      36 做过
蛋黄酥

蛋黄酥

Kelli的甜蜜生活      46 做过
酥粒麦芬

酥粒麦芬

Kelli的甜蜜生活      17 做过
巧克力冰糕

巧克力冰糕

Kelli的甜蜜生活      5 做过
牛轧糖

牛轧糖

Kelli的甜蜜生活      7 做过
绵绵小吐司

绵绵小吐司

Kelli的甜蜜生活      23 做过
粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

Kelli的甜蜜生活      4 做过

小山卷的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负